"لحن الحب"
كلمات الحب تترنح في هواء الليل،
تنساب كالأنهار الصافية في قلبي،
وأنتَ تنساب معها، كلحنٍ رقيق،
يعزفه قلبي لك، حبيبي العزيز.
"أنت عالمي"
أنتَ عالمي الصغير وسماءي الواسعة،
في عينيك أجد السلام والهناء،
وفي قلبك أحلامي تتجسد،
فأنت لي كل شيء، يا حبي الأبدي.
"عندما تمطر الورود"
عندما تمطر الورود في حضرة عينيك،
ينبت الحب في أعماقي كالنبات الطري،
وتتساقط قطرات الندى كالقبلات العذبة،
تنعش قلبي وترقص روحي في سماء العشق.
أذكار الصباح
من قالها عند الصباح والمساء حفظه الله من كل شيء.
أذكار بعد الصلاة المفروضة
أستغفر الله، أستغفر الله، أستغفر الله.
اللهم، أنت السلام، ومنك السلام، تباركت يا ذا الجلال والإكرام.
1. لا إله إلا الله وحده لا شريك له، له الملك وله الحمد، وهو على كل شيء قدير
البليله
## بليلة لزوم الشتاء:
### المكونات:
- 1 كوب قمح
- ملعقة صغيرة من النشا
- 3 أكواب ماء لسلق حبوب القمح
- حليب كامل الدسم محلى بالسكر، حسب الرغبة
- جوز هند ناعم ومكسرات، حسب الرغبة
- فانيليا
- قشدة حسب الرغبة
إستربس_الدجاج
## إستربس الدجاج:
### المكونات:
- ٢ صدر دجاج مقطع إلى شرائح عريضة بالطول
### مكونات التتبيلة:
- ٤ ملاعق كبيرة مسطردة
- ملعقة صغيرة من (كمون، كزبرة، ملح، فلفل أسود، بابريكا، جنزبيل، بهارات فراخ)
### الطبقات الخارجية:
- كوبين دقيق
- نصف كوب ماء
- بيضة
- ملح وبهارات فراخ
كيكة عصير البرتقال
## كيكة عصير البرتقال:
### المكونات:
- 4 بيضات
- 1 كوب سكر
- كوب عصير برتقال
- قشر برتقال مبشور
- 1 كوب من الزيت النباتي
- كيس بيكنج بودر
- فانيليا
- 3 أكواب من الدقيق
صينية بطاطس و الارز المعمر الفلاحي الاصلي باللحمة
صينية الأرز المعمر باللحمة:
### المكونات:
- أرز
- لبن
- لحمة مسلوقة
- شوربة اللحمة
- قشطة
- ملح
- فلفل
- رشة سكر
- سمنة
حلقات البصل المقرمش
**حلقات البصل المقرمش**
**المكونات:**
- ٢ بصلة متوسطة
- ٢ كوب لبن
- ١ كوب دقيق
- ملعقة صغيرة ملح
- زيت للقلي
بقلاوة الجوز
**بقلاوة الجوز**
**المكونات:**
**للعجينة:**
- 800 غرام دقيق
- 2 بيضة
- 2 غرام ملح
- 30 مل زيت
- 15 مل خل
- 250 مل ماء
**للشربات:**
- 300 مل ماء
- 300 غرام سكر
- 50 مل عصير ليمون
**للحشو:**
- 300 غرام جوز
- 500 غرام زبدة
برام الملوخيه
برام الملوخية**
**المكونات:**
- ملوخية خضراء طازجة أو مجمدة
- 2 كوب شوربة
- سمن أو زبدة
- زيت
- كزبرة ناشفة
- ثوم
مخلل الباذنجان
مخلل الباذنجان**
**المكونات:**
- 2 كيلو باذنجان (صغير الحجم، مزال الرؤوس، ومُغسول)
- 4 قرون فلفل أخضر (مفروم ناعم)
- 6 فصوص ثوم (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 3 ملاعق كبيرة خل
- 50 غرام ملح
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 حبة فلفل أحمر (مفروم شرائح رفيعة)
- 1 حبة ليمون (مقطع أرباع
سمك سنجاري
سمك السنجاري**
**المكونات:**
- 2 كيلو غرام سمك (بوري، بلطي، وقار، لوط، جزل)
- 2-3 ملاعق كبيرة من خليط التوم (أو حسب الكمية المطلوبة)
- مايونيز
- **خلطة السنجاري:**
- 3 طماطم (مكعبات)
- 3 فلفل رومي (مكعبات)
- قرن فلفل حار (مفروم)
- 3 جزر (مبشورة)
- 2 بصلة كبيرة (جوليان)
- بقدونس، كسبرة، كرفس أو شبت (مفرومين)
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة خل
- عصير 2 ليمونة
- 2-1 ملعقة كبيرة من خلطة التوم المميزة للأسماك (حسب الكمية المستخدمة)
- **البهارات:**
- 1/2 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة كاري
- 1/2 ملعقة صغيرة شطة
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح (إذا اقتضت الحاجة)
مخلل الخيار السريع
المكونات:**
- 500 غرام خيار (مغسول ومجفف)
- نصف كوب خل أبيض
- 3 ملاعق صغيرة ملح
- 2 كوب ماء
