معمول بالتمر

معمول العيد بالتمر

ليس كل ما يدخل أجسامنا يكون لغاية العيش …بل  ممكن أن يكون لراحة الإنسان وللاستمتاع بمذاق وهبنا الله إياه  وهذه الوصفة من الوصفات اللذيذة الشهية سهلة التطبيق التي نسعى لتكون الوصفة الأساسية في أعيادنا وأفراحنا 

كما ونادراً مانجد بيت عربي يخلو من هذه الحلوى الرائعة في الأفراح و الأعياد وهذا ما يميزنا عن الغرب الأجانب 


وقت الطهو

وقت التحضير

المستوى

الاشخاص
5 200 hard 5

المكونات

  • 21
  • 21
  • 32

طريقة التحضير

  • 1 - الحشو: يعجن التمر جيدا مع الزيت والجلجلان والهيل و يشكل على هيئة كرات صغيرة.
  • 2 - العجين: توضع الزبدة مع الحليب في إناء على نار متوسطة. يترك الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان، ثم يرفع جانباً. يوضع الدقيق في إناء، ويضاف إليه السميد، ويخلط جيداً.
  • 3 - يصب خليط الحليب فوق الفارينة، ويقلب بملعقة خشبية ويترك ليبرد قليلاً. يضاف ماء الزهر ويفرك العجين بأطراف الأصابع، حتى تتداخل المكونات. يغطى ويترك لمدة 3 ساعات على الأقل.
  • 4 - يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزبدة. تدعك العجينة جيداً لمدة 5 دقائق وحتى تنعم. تشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم، ويتم عمل حفرة بداخلها.
  • 5 - تحشى بالتمر، ويغلق العجين عليها، وتنقش بالقالب الخاص بالمعمول. يرص في الصينية، ويدخل الفرن لمدة 25 دقيقة وحتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
  • 6 - يخرج من الفرن، ويرفع من الصينية. يترك ليبرد، ثم يزين بالسكر البودرة