إستربس_الدجاج

## إستربس الدجاج:
### المكونات:
- ٢ صدر دجاج مقطع إلى شرائح عريضة بالطول

### مكونات التتبيلة:
- ٤ ملاعق كبيرة مسطردة
- ملعقة صغيرة من (كمون، كزبرة، ملح، فلفل أسود، بابريكا، جنزبيل، بهارات فراخ)

### الطبقات الخارجية:
- كوبين دقيق
- نصف كوب ماء
- بيضة
- ملح وبهارات فراخ

### طريقة التحضير:
1. قومي بخلط مكونات التتبيلة معًا.
2. ضعي شرائح الدجاج في التتبيلة واتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ٤ ساعات لتتبل جيدًا.
3. قومي بتجهيز الطبقات التي ستُحيط بها الإستربس. ضعي كوبين من الدقيق في وعاء، وأضيفي إليهم ملعقة ملح وملعقة بهارات فراخ، ثم قلبيهم معًا.
4. انقلي نصف كمية الدقيق إلى وعاء آخر، وأضيفي إليهم البيضة والماء، وامزجيهم جيدًا.
5. بعد أن يتبل الدجاج، قومي بغمس كل شريحة في العجينة الجافة أولاً، ثم في العجينة المائية، وقلبيها جيدًا دون الضغط عليها.
6. اختمي الدجاج في العجينة الجافة لإنشاء طبقة سميكة.
7. ثم اغمسيه في زيت ساخن، واتركيهم على نار متوسطة حتى يأخذوا لونًا ذهبيًا.
8. بعد أن يأخذوا اللون المناسب، قومي بتصريفهم على ورق أو مصفاة لامتصاص الزيت الزائد.
9. قدميهم ساخنين وبالهناء والشفاء!

أتمنى أن يستمتع الجميع بهذه الوصفة!