سندوتشات الكبد والقوانص
اسرار طريقه عمل سندوتشات
الكبد والقوانص مثل المحلات وتحدي
نبدأ بسم الله
المكونات
نصف كيلو كبد وقوانص مقطعه قطع صغيره
2 بصله مقطعه شرائح
2 فلفل اخضر مقطع شرائح
فلفل حامي
نصف كوب ماء
ملح وفلفل اسود
رشه كمون وحبهان مطحون
ربع ملعقه صغيره جوزة الطيب
ربع كوب سفن اب
2 معلقه كبيره زيت
الطريقة
نحضر طاسه ونضع بها الزيت واول ما يسخن ننزل بالقوانص والقلب ثم نحمرها جيدا ثم نضيف الماء ونتركها حتي تتشرب كميه الماء وتنضج القوانص ثم نضيف البصل ونقلب حتى يدبل ثم نضيف الفلفل ونقلب حتى يدبل ثم نضيف السفن اب ونتركه حتي يتشرب ثم نضيف الكبده والبهارات ونتركها لمدة 5 دقائق
ثم يقدم حسب الرغبه في سندوتشات أو بجانب مكرونه
وبالف هنا وعافية
بودرة الثوم في المنزل
الثوم هو من النباتات التي عُرفت منذ قديم الزمان، وقد استُخدم في الطهي والطب لمئات السنين. ومع تطور عمليات تجهيز الطعام وتحضير الوصفات، أصبح استخدام الثوم في صورته المطحونة أو بودرة الثوم شائعاً بشكل كبير في المطابخ حول العالم.
إستربس_الدجاج
## إستربس الدجاج:
### المكونات:
- ٢ صدر دجاج مقطع إلى شرائح عريضة بالطول
### مكونات التتبيلة:
- ٤ ملاعق كبيرة مسطردة
- ملعقة صغيرة من (كمون، كزبرة، ملح، فلفل أسود، بابريكا، جنزبيل، بهارات فراخ)
### الطبقات الخارجية:
- كوبين دقيق
- نصف كوب ماء
- بيضة
- ملح وبهارات فراخ
صينية بطاطس و الارز المعمر الفلاحي الاصلي باللحمة
صينية الأرز المعمر باللحمة:
### المكونات:
- أرز
- لبن
- لحمة مسلوقة
- شوربة اللحمة
- قشطة
- ملح
- فلفل
- رشة سكر
- سمنة
برام الملوخيه
برام الملوخية**
**المكونات:**
- ملوخية خضراء طازجة أو مجمدة
- 2 كوب شوربة
- سمن أو زبدة
- زيت
- كزبرة ناشفة
- ثوم
سمك سنجاري
سمك السنجاري**
**المكونات:**
- 2 كيلو غرام سمك (بوري، بلطي، وقار، لوط، جزل)
- 2-3 ملاعق كبيرة من خليط التوم (أو حسب الكمية المطلوبة)
- مايونيز
- **خلطة السنجاري:**
- 3 طماطم (مكعبات)
- 3 فلفل رومي (مكعبات)
- قرن فلفل حار (مفروم)
- 3 جزر (مبشورة)
- 2 بصلة كبيرة (جوليان)
- بقدونس، كسبرة، كرفس أو شبت (مفرومين)
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة خل
- عصير 2 ليمونة
- 2-1 ملعقة كبيرة من خلطة التوم المميزة للأسماك (حسب الكمية المستخدمة)
- **البهارات:**
- 1/2 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة كاري
- 1/2 ملعقة صغيرة شطة
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح (إذا اقتضت الحاجة)
