كشري

**كشري:**

**المكونات:**
- 1 كوب عدس أسود
- 1 كوب رز
- 1 كوب شعيرية (مسلوقة)
- نصف كيس مكرونة (مسلوقة)
- كوب بصل مكعبات أو حلقات
- ملعقة كبيرة توم مفروم
- 3 ملاعق خل
- ملعقة كبيرة كسبرة
- نص كوب زيت زيتون
- ملح
- فلفل
- 2 مرقة خضروات
- عصير 5 حبات طماطم
- 3 ملاعق صلصة كبيرة
- ملعقة صغيرة كمون

**الطريقة:**
1. قومي بغسل العدس الأسود ونقعه لمدة 10 دقائق.
2. اغسلي الرز وحضري باقي المكونات.
3. قطعي الطماطم واعصريها مع كوب ماء و2 مرقة خضروات والصلصة والفلفل والملح والكمون في الخلاط.
4. قمي بتقطيع البصل وقليه في زيت غزير حتى يحمر.
5. حمري الشعيرية في زبدة وقطعي البصل إلى حلقات صغيرة.
6. قمي بإضافة الطماطم المعصورة إلى البصل المحمر وضيفي عليها ملعقة دقيق وملعقة نشا واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتماسك.
7. أضيفي المكونات السابقة إلى العدس وأضيفي 3 أكواب ماء.
8. ضيفي الملح والكمون والفلفل الأسود وقلبيهم.
9. اطفئي النار حتى يستوي العدس.
10. ثم أضيفي الرز وقلبيه حتى يتمازج مع العدس.
11. ضيفي الشعيرية وقلبيها جيدًا.
12. قدمي الطعام في طبق كبير، وقدميها مع صلصة البصل واللبن (حسب الرغبة).

**ملاحظة:**
- يمكن إضافة الشطة حسب الرغبة لزيادة الحموضة والنكهة.
- يمكن تزيين الكشري بالبصل المحمر والفلفل الأخضر المقلي.