الزبادي البيتي
اسرار الزبادي البيتي
المقادير :-
كيلو لبن
علبه زبادي
طريقه التحضير
في حلة نحط اللبن يغلي ثم نتركه يبرد حتي درجه حراره 40
مش دافي ومش بارد
نجيب كوب لبن ونضيف عليه علبه زبادي ثم نقلبه جيدا لغايه ماتختفي التكتلات ثم نضيفه علي باقي كميه اللبن .
ثم نسخن الفرن لمده خمس دقائق ونطفيه.
هنصب اللبن في كاسات او طواجن ونحطه في صنيه ثم نضيف فيها ماء مغلي لغايه نصف الطواجن ونغطيها
نسيبه في الفرن لمده ٨ ساعات .
بالف هنا وشفا
بودرة الثوم في المنزل
الثوم هو من النباتات التي عُرفت منذ قديم الزمان، وقد استُخدم في الطهي والطب لمئات السنين. ومع تطور عمليات تجهيز الطعام وتحضير الوصفات، أصبح استخدام الثوم في صورته المطحونة أو بودرة الثوم شائعاً بشكل كبير في المطابخ حول العالم.
إستربس_الدجاج
## إستربس الدجاج:
### المكونات:
- ٢ صدر دجاج مقطع إلى شرائح عريضة بالطول
### مكونات التتبيلة:
- ٤ ملاعق كبيرة مسطردة
- ملعقة صغيرة من (كمون، كزبرة، ملح، فلفل أسود، بابريكا، جنزبيل، بهارات فراخ)
### الطبقات الخارجية:
- كوبين دقيق
- نصف كوب ماء
- بيضة
- ملح وبهارات فراخ
صينية بطاطس و الارز المعمر الفلاحي الاصلي باللحمة
صينية الأرز المعمر باللحمة:
### المكونات:
- أرز
- لبن
- لحمة مسلوقة
- شوربة اللحمة
- قشطة
- ملح
- فلفل
- رشة سكر
- سمنة
برام الملوخيه
برام الملوخية**
**المكونات:**
- ملوخية خضراء طازجة أو مجمدة
- 2 كوب شوربة
- سمن أو زبدة
- زيت
- كزبرة ناشفة
- ثوم
سمك سنجاري
سمك السنجاري**
**المكونات:**
- 2 كيلو غرام سمك (بوري، بلطي، وقار، لوط، جزل)
- 2-3 ملاعق كبيرة من خليط التوم (أو حسب الكمية المطلوبة)
- مايونيز
- **خلطة السنجاري:**
- 3 طماطم (مكعبات)
- 3 فلفل رومي (مكعبات)
- قرن فلفل حار (مفروم)
- 3 جزر (مبشورة)
- 2 بصلة كبيرة (جوليان)
- بقدونس، كسبرة، كرفس أو شبت (مفرومين)
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة خل
- عصير 2 ليمونة
- 2-1 ملعقة كبيرة من خلطة التوم المميزة للأسماك (حسب الكمية المستخدمة)
- **البهارات:**
- 1/2 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة كاري
- 1/2 ملعقة صغيرة شطة
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح (إذا اقتضت الحاجة)
