(الطعمية ) الفلافل❤️

المكونات 😍

- ربع كيلو جرام من الفول المدشوش
- حبة بصل صغيرة
- خمس فصوص من الثوم
- أربع ملاعق كبيرة من الشبت
- أربع ملاعق من البقدونس
- أربع ملاعق من الكزبرة الخضراء
- ملعقة كبيرة واحدة من الكزبرة الناشفة
- ملعقة كبيرة واحدة من الملح
- ملعقة صغيرة واحدة من الكمون
- ملعقة صغيرة واحدة من الشطة أو البابريكا

الطريقة 😍

1. نقوم بنقع الفول في ماء ليلة كاملة.

2. يُغسل الفول جيدًا ويُصفى، ثم يوضع في إناء مع البصل والثوم والخضرة، ويتم تقبيلهم معًا. بعد ذلك، يفرمون في الكبة مع إضافة نصف كوب من الماء.

3. يُوضع المزيج في مصفاة لتصفية الماء بعناية، ثم يُعيد إلى الإناء، ويضاف إليه التوابل. يُفرم المزيج مرة أخرى في الكبة.

4. يوضع الخليط في إناء آخر ويُخفق جيدًا حتى يصبح لدينا عجينة هشة. وقبل القلي مباشرة، يمكن إضافة رشة صغيرة جدًا من بيكربونات الصوديوم ويُقلب.

5. يشكل الخليط إلى أقراص صغيرة، وتُضاف عليها حبات السمسم، ثم تُقلى في الزيت حتى تحمر.

6. تُقدم الطعمية الشهية واللذيذة!