الغذاء الصحي ومجموعة النشويات

"الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، مثل الحبوب، والأرز، والقمح الكامل، تُعتبر مصدرًا رائعًا للألياف والفيتامينات والمعادن. يشمل هذا النطاق الواسع من الحبوب الكاملة مثل الأرز الأسمر، والشوفان، والبرغل، والشعير، والحنطة السوداء. يُفضل دائمًا اختيار الحبوب الكاملة كجزء من نظام غذائي صحي، للاستفادة الكاملة من قيمتها الغذائية.

يمكن تقدير حصة الكربوهيدرات على النحو التالي:

- شريحة واحدة من الخبز (40 جرام).
- نصف كوب من الأرز، أو الباستا، أو النودلز، أو البرغل، أو الشعير، أو الكينوا، أو الحنطة السوداء، أو السميد (75-120 جرام).
- نصف كوب من العصيدة المطبوخة (120 جرام).
- ربع كوب من الموسلي (مزيج من الحبوب والفواكه).
- ثلثي كوب من رقائق حبوب الإفطار (30 جرام).
- ربع كوب من الطحين (30 جرام).

تعتبر الحبوب الكاملة مهمة لتوفير الألياف التي تشعرنا بالشبع، والتي تعد جزءًا لا يمكن هضمه في الجهاز الهضمي، مما يسهم في تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك. بالإضافة إلى ذلك، تحمل الحبوب الكاملة فوائد صحية متعددة، بما في ذلك الوقاية من الأمراض المزمنة وتحسين مستويات الكوليسترول والوزن."