طعام الأطفال في سن ٣–٤ أعوام (جزء2)

**الكربوهيدرات:**
إن الكربوهيدرات تعتبر مصدرًا هامًا للطاقة، خاصةً بالنسبة للأطفال في سن النمو. تتحول معظم الكربوهيدرات إلى سكر يعرف بالجلوكوز، والذي يستخدم كمصدر للطاقة في الخلايا. لا يوفر الطفل فقط طاقة من خلال التركيز على مصادر الكربوهيدرات الجيدة، ولكنه يحصل أيضًا على قيمة غذائية أخرى. من الأمثلة على مصادر جيدة للكربوهيدرات: المعكرونة والبرغل والبطاطا والخبز والبقوليات والخضروات الجذرية والفواكه والتوت. تقدم هذه المصادر للطفل ليس فقط الطاقة بل وأيضًا الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

في المقابل، الحلويات والعصائر والمشروبات الغازية والكعك لا تقدم قيمة غذائية، بل تُعتبر "سعرات حرارية فارغة". يفضل تقليل استهلاك هذه المواد الغذائية. لا يعني ذلك أن يتجنب الشخص السكر تمامًا، ولكن يفضل تناول كميات معقولة. بالنسبة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 3 و 4 سنوات، يُنصح بكمية تقدر بحوالي ملعقتين كبيرتين من السكر يوميًا.

**الألياف:**
تعتبر الألياف جزءًا من الكربوهيدرات، وهي موجودة في الحبوب الكاملة، والخضروات، والبقوليات، والمكسرات، والبذور، والفواكه، والتوت. تساعد الألياف بالاشتراك مع السوائل في منع الإمساك. بعض الألياف تُعتبر غذاءً للبكتيريا النافعة في المعدة، والتي تلعب دورًا في دعم جهاز المناعة. يُوصى بتناول حوالي 11-16 جرامًا من الألياف يوميًا للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 3 و4 سنوات.

يرجى ملاحظة أن بعض الأطفال قد يظهرون تحسسًا تجاه الألياف، لذا يجب تجربة كميات ملائمة. يمكن تحقيق ذلك من خلال التحول بين منتجات الحبوب الكاملة وتلك "البيضاء" بشكل تدريجي.